XXI век в самом разгаре, а в эфир всё еще выходят подкасты, где ведущие сводят в дискуссии нутрициологиню и веганку, чтобы обсудить, насколько веганство опасно для здоровья. Хотя на запрос «Где веганы берут белок?» Google за 0,39 секунды выдает более 8500 результатов. Казалось бы, тема исчерпана. Но нет, стереотипы живучи, ведь другие, чей стиль жизни отличается от нашего, по-прежнему вызывают настороженность, непринятие, а то и нескрываемую антипатию. Этой статьей попытаемся развеять несколько мифов о веган_ках, разобравшись, откуда эти мифы взялись.
Миф № 1. Веганство — это диета
Веганство — это не просто на 100% растительное питание, а целый образ жизни. Люди могут по-разному трактовать для себя веганство и допускать разные послабления, но в целом кажд_ая веган_ка стремится жить, не убивая и не мучая животных.
Веганство предполагает, что ты не ешь животных; не ешь продукты, ради которых животных специально разводят и содержат на фермах; не ешь продукты, которые отбирают у диких животных; избегаешь всего с добавками животного происхождения (не общеизвестный факт, но пищевая добавка Е120, которой часто красят напитки в насыщенный красный цвет, — не что иное, как истолченные в порошок насекомые — самки кошенили). Помимо еды веган_кам приходится быть бдительными при выборе одежды: по понятным причинам не годятся кожа, шерсть, шёлк, пуховые вещи. Косметику веган_ка выберет ту, что не тестировалась на животных. То же касается лекарств. Под запрет попадет и фотопленка: в ее составе есть желатин.
Разумеется, от всего уберечься сложно, потому что тот же желатин может входить в состав совсем неожиданных вещей, например, книг (используется для склейки). Но общая цель ясна. Поэтому веган_ку, скорее всего, не встретишь в дельфинарии или в цирке со львами — для не_е животные не что-то, что обслуживает е_е желания.
Если действительно понимать веганство как стиль жизни и набор ценностей, то желание отпускать колкости в адрес друга, который вчера отказался от мяса, отпадет само собой. Друзья не троллят друзей по поводу того, во что те верят и что для них важно.
Миф № 2. Веган_ки следуют моде
Такое может сказать разве что белый западный человек, который отсчитывает историю веганства от 1944 года, когда в Британии появилось Веганское общество, а его основатель Дональд Уотсон придумал слово vegan, отбросив несколько букв из слова vegetarian. Даже с того дремучего времени много воды утекло — какая уж тут мода?
Однако отказ от пищи животного происхождения по этическим причинам («птичку жалко!») знаком человечеству с давних времен. Различные ответвления восточных религий предлагают своим последовател_ьницам распространять принципы ненасилия на животных. Путешествуя, например, по Индии, можно встретить множество заведений, где на сковородке никогда не лежало ничего животного. Но всё зависит от региона.
То, что какая-нибудь волна коучинга вдруг поднимает веганство на щит вместе с детокс-смузи и практиками «осознанности», — это отдельное явление. И если что-то становится заметнее в публичном поле, это не значит, что конкретные люди вокруг «пали жертвами моды». Да, возможно, кто-то больше узнал о веганстве, потому что зафанател от Хоакина Феникса (актер известен строгими требованиями, в кадре с ним не будет тарелки с мясом, а на нем самом — кожаной одежды). Но разве то, как человек получил информацию, влияет на то, насколько она для него важна?
Миф № 3. Веган_ки наживают проблемы со здоровьем
Если судить по мемам, людей на планете чрезвычайно беспокоит состояние здоровья других людей. Только вот «беспокойство» это редко касается детей, которые голодают в Бангладеш, или кариеса на шестерках поп-звезды. Как там дела с железом и B12 у вегано_к? Откуда они берут белок? Что будет с их костями через десять лет? Разумеется, реальные ответы на эти вопросы никого не беспокоят — кроме близких, которым реально не всё равно, хорошо ли питаются дорогие их сердцу люди и заботятся ли они о своем теле должным образом.
Остальных людей заботят исключительно эгоистичные игры собственного мозга. Так уж устроен наш человеческий мозг: в здоровом состоянии он всегда старается довести, что мы всё делаем правильно — правильно и едим, и обувь выбираем, и вообще. Если же кто-то делает что-то радикально иначе — нужно объяснить себе, что с ним не так. А заодно — объяснить и тем, с кем «не так», пусть исправляются (= будут как мы)!
Простой ответ на любые вопросы о чужом здоровье: взрослые люди в курсе, что за здоровьем нужно следить и как-то с этим в своей жизни справляются. Если человек заинтересуется веганством, он наверняка узнает и где растительного белка побольше, и как лучше принимать витамин B12, и прочее, и прочее. (К слову, белок не так просто набрать при любой диете.)
Нередко говорят, что веганство принципиально невозможно в холодах. Но о каких холодах (и о каком веке) идет речь? Кажется, Швеция — самая что ни на есть северная страна. Однако из года в год опросы показывают, что 8–10% ее жител_ьниц не едят мясо и рыбу. Всем ясно, что если регион не бедствует, то для пропитания его населению обычно не приходится брать в руки ружье и идти на кабана. И свиная котлета, и котлета из сейтана добываются в одном месте — в супермаркете.
Миф № 4. Веган_ки не дают коренным народам жить их традициями
Даже религиозные требования по части мясоедения трактуются гибко, потому что где-нибудь в Гималаях еще попробуй обеспечь себя овощами в адекватном объеме. Также рыболовецкие деревни в Японии, принимая буддизм, не могли отказаться от своего промысла — ведь это вопрос их выживания. Что уж говорить про народы сурового севера? В фильме «Дважды колонизированная» (Twice Colonized) рассказывается история гренландской иннуитки Айю Питер, которая борется за право своего народа зарабатывать охотой на тюленей. Запрет на такой промысел бросил многих людей за черту бедности. Эта история — пример того, как нельзя пользоваться одними лекалами для всех. Защитни_цы животных рассматривали охоту на тюленей через свою призму: в их рекламных кампаниях тюлени падали жертвами богачей, желающих заполучить роскошную шубку. В то время как для иннуито_к охота на тюленей — возможность прокормить свою семью.
Веган_ки по разным вопросам могут дискутировать и не соглашаться друг с другом, но типичная ошибка скептик_инь — считать, будто веганство ставит крест на благополучии людей в суровых жизненных обстоятельствах. Такое утверждение, во-первых, манипуляция, в ходе которой чья-то позиция подается как позиция всей группы. А во-вторых, в каждом случае интересы разных групп людей могут пересекаться по-своему: не все, кто защищали тюленей Гренландии, — веган_ки, и не все веган_ки поддерживают те или иные зоозащитные кампании.
Миф № 5. Веган_ки — люди левых взглядов
Еще одно обобщение. Да, количество вегано_к действительно возрастает в сообществах с определёнными ценностями, и, например, квир-веган_ка — это стандартный стереотипный образ для тиктоков. Но это ведь абсолютно логично: человек, который, очень вероятно, сталкивался с жестоким отношением, не хочет относиться жестоко к другим. Точно так же логично, что человек, выступающий против эксплуатации, против капиталистического перепроизводства, против насилия в любых проявлениях, то есть человек левых взглядов, — может выбрать для себя веганство. Если ты против разных дискриминирующих измов, то, вероятно, выступишь и против спесишизма, то есть ущемления других биологических видов.
Это, однако, не аксиома в обратную сторону. Ведь человек может стать веган_кой из других соображений: религиозных (см. выше), этических (жалеет животных), экологических — многочисленные документальные фильмы рассказывают о том, как животноводство сказывается на состоянии планеты — например, «Скотозаговор» (Cowspiracy: The Sustainability Secret) 2014 года или «Земляне» (Earthlings) 2005-го. Кто-то считает веганскую диету более полезной для здоровья. Например, топовая теннисистка Винус Уильямс веганит из-за аутоимунного заболевания, а ее не менее великая сестра Серена веганила, когда хотела быстро вернуться в форму после родов. Причины могут быть разные, а люди вообще бесконечно разные.
Миф № 6. Веган_ки навязывают всем свой образ жизни
Многочисленные шутки комик_есс выставляют вегано_к людьми, которые только и говорят, что о веганстве, и при любом удобном и неудобном случае «проповедуют» отказ от мяса. Это пример типичного когнитивного искажения — чрезмерного обобщения: когда частные или единичные случаи мы вдруг начинаем понимать как нечто всеобщее. (Отсюда, кстати, растут ноги у многих ксенофобных историй — наверняка вам доводилось слышать от кого-нибудь мнение о целом народе, «подкрепленное» байкой о встрече с одн_ой представител_ьницей этого народа в дремучие времена.)
Все люди разные, и кто-то действительно может быть навязчив в стремлении доказать, что его стиль жизни — самый правильный. Мотивация у всех тоже различается. Кто-то возмущен жестокостью и осуждает всех, кто ест животных. Кому-то хочется обрести новых единомышленни_ц, и они рассказывают о веганстве, чтобы друзья тоже им заинтересовались и, возможно, совпали еще и в этих ценностях. Кто-то делится знаниями, которые недавно приобрел, и эта энергия «неофитов» в целом похожа у людей, которые меняют свой образ жизни в каком бы то ни было направлении. Вспомните знакомого, который отказался от алкоголя, ходит в качалку каждый день и стал таким «проповедником» ЗОЖ, что это несколько омрачает прежнюю дружбу. Дело в том, что стандартный человеческий мозг, как правило, защищает то, что мы выбираем по жизни: каждый человек считает себя хорошим, а свои выборы — лучшими. И если кто-то бросает вызов нашему выбору — может возникнуть конфликт. Дороги совсем разойдутся, если люди так и не смогут выслушать и понять друг друга. Ведь одно дело — не бежать в качалку вместе, и совсем другое — высмеивать достижения друга в спортзале или закидывать его роликами о вреде силовых тренировок (кому такое понравится?).
Есть такая шутка про вегано_к: «Как ты узнаешь о том, что кто-то веган_ка? Он_а сам_а скажет тебе об этом!» Вполне вероятно, что действительно скажет. Но если веган_ка интересуется, будет ли веганская еда на празднике, куда е_е пригласили, то это не потому, что он_а диктует всем, как жить, а потому, что е_й важно знать, не останется ли он_а в этот вечер без ужина и не нужно ли захватить какую-то еду с собой. Если веган_ка долго рассматривает этикетки печенья в магазине на заправке, это не потому, что он_а кого-то перевоспитывает, а потому, что человеку важны его принципы (к тому же организм может с трудом переварить то, с чем давно не имел дела). Если веган_ка уточняет, не кожаную ли сумку вы хотите е_й отдать, это не потому, что он_а хочет вас задеть, придираясь к подарку, а потому, что он_а не хочет носить вещи в коже животного, для не_е это важно.
Любые «проповеди» легко отличить от следования своим принципам. Разве только у плохих комик_есс отличить одно от другого не получается. Так и выходит, что год за годом мы наблюдаем всё те же шутки про «угнетение мясоедо_к». Но как-то странно выглядят угнетаемые, которые в любом заведении могут что-то съесть и которым в магазине посвящены вообще все полки и морозильники, не находите?
Авторка: МП
